바리스타 강사가 알려주는 커피 공부 순서 A~Z
바리스타를 꿈꾸며 공부를 시작할 때 가장 많이 듣는 질문이 있다. “뭐부터 공부해야 하나요?”라는 말이다. 커피는 원두, 로스팅, 추출, 레시피, 장비 등 수많은 요소가 얽혀 있는 분야이기 때문에 방향을 잡지 못하면 쉽게 길을 잃기 쉽다. 특히 자격증, 대회, 실무, 창업 정보가 뒤섞여 있는 환경에서는 공부량만 늘고 정작 실력은 쌓이지 않는 경우도 많다. 이 글은 바리스타 공부의 ‘순서’를 정리하는 개요편이다. 모든 파트를 세부적으로 파고들기보다는, 어떤 흐름으로 공부해야 커피를 입체적으로 이해할 수 있는지 큰 그림을 제시하는 데 목적이 있다. 이번 1탄에서는 전체 구조를 짚은 뒤, 센서리와 그린빈까지 다루고, 로스팅과 브루잉은 다음 글에서 이어갈 예정이다. 1. 바리스타 공부의 전체 구조와 방향 설정..
2026. 2. 11.
